Archives mensuelles : août 2016

Cake

Du cake, des olives et du piment

En septembre, il fait encore bon et beau. On profite des derniers pique-niques et apéritifs de plein air où les boissons couleur rosée coulent à flot. Pour éponger tout cela, on grignote de bon cœur ! Sur Génération Cooking, vous le savez, on aime cuisiner ce qu’on déguste et inversement. Alors, en alternative aux chips, au pain et à son acolyte nommé pâté (bien qu’on adore ça), on vous propose de préparer un cake aux olives moelleux, un brin épicé. Et pour ça, pas besoin d’ustensiles de cuisine bien sorciers. Un saladier, une spatule, un moule en silicone et un couteau de cuisine feront l’affaire. Comptez une heure – entre préparation et cuisson – avant de savourer la première bouchée. On se lance ?

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Oeufs pochés

Histoire d’œufs

Nous vous en parlions récemment, en été, on est friand de plats légers alliant douceur et croquant. Les salades composées mariant légumes cuits et crus, viande, poisson, graines et noix en tous genres sont goûteuses, fraîches et équilibrées. La foultitude d’aliments à assembler laisse s’exprimer votre créativité et vous permet de réaliser des plats sains et simples. En plus de cela, elles ne requièrent que peu d’ustensiles de cuisine. Une casserole, une spatule, une planche à découper et un bon couteau de cuisine suffisent à faire des merveilles. Et puisque vous avez sorti la casserole pour cuire votre quinoa ou vos pâtes complètes – féculents essentiels à une salade composée complète – pourquoi ne pas vous en servir pour pocher quelques œufs ? On a toujours l’impression que ce processus est compliqué, alors qu’en fait, il suffit de bien le comprendre.

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Salade composée

Mangez composé !

En période estivale, on a envie de légèreté. Terminée l’idylle avec le poulet au curry et ses patates sautées, la soupe de potiron et autres woks bien inspirés. On lorgne les jolies salades des restaurants et on aimerait ne faire plus que ça. D’autant que s’affairer aux fourneaux en plein mois d’août, ça donne chaud rien que d’y penser. Le truc avec la salade, c’est qu’on a souvent l’impression de ne pas assez manger, un peu comme si on se contentait de l’entrée dans un menu complet. Résultat : on a faim peu de temps après le déjeuner. Pourtant, si l’on compose son plat de manière équilibrée, la salade a tout d’un excellent repas, autant sur le plan gustatif que nutritif.

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